PROVOLETA CLÁSICA: $15000
PROVOLETA CHILL: $18000
Con chutney de tomate y crocante de panceta.
QUESO BRIE AL HORNO (V): $23.000
Con peras agridulces, romero fresco y nueces.
SALTEADO DE PAPAS Y HONGOS: $19.500
Con pimientos, verdeo y soja especiada.
RABAS
Con Gremolata
- Opción 250 gramos – $20.000
- Opción 400 gramos – $30.000
FONDUE CHILL: $76000
Cremoso de cabutia, sorrentinos al horno de bondiola, papas y batatas crocantes, bife de chorizo y pollo grillado.
TABLA CHILL PARA 4: $60.000
Sorrentinos crocantes de bondiola, provoleta con chutney de tomate y panceta, tortilla de papas, croquetas de panceta y bechamel, empanaditas chinas de carne.
TABLA CHILL PARA 2: $35.000
Provoleta con chutney de tomate y panceta, tortilla de papas y empanaditas chinas de carne.
TABLA DE MAR PARA 4: $77000
Rabas, ceviche, cazuela de mariscos, langostinos a la gallega, papas y batatas crocantes.
TABLA DE MAR PARA 2: $45000
Rabas, cazuela de mariscos, papas y batatas crocantes.
BIFE DE CHORIZO: $31000
Con papas dominó, huevo soft, pimiento y berenjena en conserva con manteca de hierbas serranas.
ENTRAÑA PROVENZAL: $38000
Con spätzle al parmesano.
SALMÓN ROSADO: $38000
Sobre arroz meloso, hojas verdes y emulsión de limón.
SORRENTINOS DE VACÍO Y QUESO AZUL: $25.000
Al horno con crema y peras caramelizadas.
SORRENTINOS DE BONDIOLA BRASEADA: $25000
Al horno con salsa de tomates asados y romero fresco.
PAPPARDELLE CARBONARA: $20.000
Con espinaca fresca.
PASTEL BOURGUIGNON: $22.000
En milhojas de papa.
CAZUELA DE MARISCOS: $32.000
POLENTA AGROECOLÓGICA: $16500
Con brócoli, espinaca, queso brie y huevo poche.
PECHUGA DE POLLO GRILLADA: $20500
Con romero, gajos de pomelo y limón sobre cremoso de cabutia.
BURGER CHILL: $20.000
Pan artesanal, blend de ternera, queso pategrás, cebolla caramelizada, panceta ahumada, pepino ,manteca compuesta de hierbas. Con papas crocantes
SÁNDWICH BRASEADO: $22.000
De ternera desmechada, cebolla ahumada, queso provoleta con salsa A 1, en pan ciabatta de manteca, con papas crocantes.
VEGGIE CHILL: $17.000
Muhammara, Pimientos y berenjenas agridulces, queso pategras, espinaca y albahaca fresca en pan de hogaza. Con papas crocantes.
BRIOCHE DE SOLOMILLO: $19.000
Desmenuzado con mayonesa trufada, cebolla caramelizada, verdes, pepino encurtido y brotes. Con batatas crocantes.
POLLO SHAWARMA: $18000
Con verdes, tomate, pepino, cebolla morada y lactonesa de yogurt al limón. Con vegetales asados.
TERNERA DESMENUZADA: $20.000
Con mix de hongos y parmesano. Acompañado de papas crocantes.
WRAP VEGGIE (V): $14.000
Brócoli, coliflor, espinaca, salsa bechamel y parmesano. Con papas crocantes.
GOHAN DE SALMÓN CURADO Y LANGOSTINOS: $28000
Arroz de sushi, palta, queso finlandia, brotes de soja, sésamo, verdeo.
ENSALADA CAESAR: $17000
Hojas frescas, croutons, pollo grillado, parmesano y aderezo caesar.
QUESO DE CABRA : $18500
Con tomates asados, huevo poché, olivas negras, medallón de queso de cabra en panko y dressing de miel de jalapeño.
TAZÓN DE FRUTAS: $13.000
Helado de chocolate blanco, chantilly, frutas frescas de estación y merengue crocante.
TIRAMISÚ: $12500
CRÈME BRÛLÉE: $8000
Con arándanos y azúcar de jengibre
PAVLOVA: $9000
Con chantilly, dulce de leche, frutas frescas de estación y escamas de chocolate.
TRES CHOCOLATES: $12500
CHILL FIVE: $42000
Degustación de nuestros 5 postres.
