CROQUETAS DE PESCADO: $10.500
Con alioli blanco y muhammara
REVUELTO GRAMAJO : $18000
Con papas crocante.
LANGOSTINO PATAGÓNICO: $18000
Con salsa anticuchera y mango.
PAPAS RUSTICAS: $12.000
RABAS DE VERANO SERRANO
con vegetales encurtidos y mayonesa de cítricos
- Opción 250 gramos – $22.000
- Opción 400 gramos – $36.000
PASTELITO DE BRIE: $6500
Mango y limón con azúcar mascabo.
MBEYÚ: $15.000
Con hongos ahumados, queso de cabra y chimichurri criollo y huevo soft.
PROVOLETA : $22000
Con tomates asados y hongos salteados.
TABLA CHILL PARA 4: $78.000
Empanadas chinas, croqueta de panceta, provoleta con hongos salteados, papas fritas con revuelto gramajo y panzotti crocante de Hongos y queso provolone .
TABLA CHILL PARA 2: $45.000
Empanadas chinas, provoleta con hongos salteados, papas fritas con revuelto gramajo.
TABLA DE MAR PARA 4: $78.000
Rabas, langostino anticuchero,wonton de trucha con salsa ponzu, croqueta de pescado, papas a la crema con mejillones gratinados a la parmesana.
TABLA DE MAR PARA 2: $48.000
Rabas, papas a la crema con mejillones gratinados a la parmesana. wonton de trucha con salsa ponzu.
BIFE DE CHORIZO: $40.000
Con puré rústico de papa y coliflor, berenjena y morrón agridulce y huevo a la plancha.
ENTRAÑA: $44.000
Con chimichurri cítrico, ensalada de duraznos asados, kale, rúcula baby, pickles de hinojo y mil hojas de papa.
SALMÓN ROSADO: $45.000
A la plancha con manteca de hierbas y ensalada tibia de durazno, hojas verdes de huerta y reducción de aceto.
PECHUGA DE POLLO A LA CHAPA: $24.000
Con miso serrano de miel de monte y vegetales al carbón.
MILANESA DE OJO DE BIFE: $29.000
Con gremolata, papas rotas y zucchinis asados con miel de tomillo y limón.
PULPO ESPAÑOL: $160.000
Laqueado a las brasas con papines rotos y vegetales asados.
RAVIOLON DE POLLO Y PUERRO : $27500
Con salsa mediterránea de tomates cherry, aceitunas negras, albahaca y alcaparras sobre ricota batida y escamas de queso de cabra.
PANZOTTI DE HONGOS: $24.000
Queso Provolone con salsa de tomates asados y hojas frescas de albahaca.
PASTEL BOURGUIGNON: $30.000
Con hojaldre de papa.
BURGER: $22.000
Hamburguesa de ternera con mayo de huevo frito, tomate, cebolla y hojas.
SÁNDWICH BRASEADO: $25.000
Con provoleta y salsa A1
SÁNDWICH VEGETARIANO : $19.000
En pan de harina de nuez y centeno con muhammara, pimientos y berenjenas en conserva, rúcula fresca y queso pategrás.
TERNERA: $25.000
Con hongos y queso parmesano.
POLLO DESMENUZADO: $23.000
Con cremoso de palta, mix de hojas baby de la huerta, hebras de queso parmesano y aderezo caesar.
ENSALADA CAESAR: $19.000
Con pollo a la plancha, mix de hojas de huerta, hebras de queso, crutones y aderezo clásico.
TIBIA DE BERENJENA: $18.000
A la parmesana con tomates cherry y albahaca.
REMOLACHA ASADA: $18.000
Con yogur natural, atún, naranja al vivo, cebolla morada y menta.
ENSALADA DE PALTA: $19.000
Con huevo soft, tomates cherry, mix de kale, lechuga iceberg, rucula baby, hojas de remolacha, mizuna, olivas negras y lonjas de queso sardo reggiano.
De jueves a Domingos desde 19.00hs.
GOHAN DE SALMÓN Y LANGOSTINOS FURAI: $29.500
Arroz de sushi, palta, queso finlandia, mix de brotes , sésamo, cebollita de verdeo.
GOHAN DE POLLO TERIYAKI: $24.500
Arroz de sushi, pollo teriyaki , palta ,pepino ,queso finlandia , Ciboulette, semillas,hilos de batata.
COMBO PREMIUM SALMÓN: $35.000
15 piezas / 3 variedades
- SUKHA: Salmón curado, manzana verde y queso Finlandia, cubierto con semillas de sésamo negro.
- YUGEN: Salmón y queso Finlandia, topping de ceviche de pescado blanco y togarashi.
- GAMAN: Salmón marinado y palta, topping de queso parmesano tataki y sriracha.
COMBO ESPECIAL: $35.000
15 piezas / 3 variedades
UKIYO: Futomaki con frutilla plata y queso. Cobertura de salmón y salsa teriyaki
HENKO:Langostinos queso hilos de pepino. Cobertura de mango tataki y pasta de ajo negro.
ISAKU: Tartar de Salmón ,Cobertura de lomo tataki,Topping de chimi nikkei, Salsa de soja y miel.
ROLLS · 10 PIEZAS
(Variedades individuales)
Salmón: $25.000
- SUKHA: Salmón curado, manzana verde y queso Finlandia, cubierto con semillas de sésamo negro.
- YUGEN: Salmón y queso Finlandia, topping de ceviche de pescado blanco y togarashi.
- GAMAN: Salmón marinado y palta, topping de queso parmesano tataki y sriracha.
Especiales : $25.000
UKIYO: Futomaki con frutilla palta y queso. Cobertura de salmón y salsa teriyaki
HENKO:Langostinos queso hilos de pepino. Cobertura de mango tataki y pasta de ajo negro.
ISAKU:Tartar de Salmón ,Cobertura de lomo tataki,Topping de chimi nikkei, Salsa de soja y miel.
Caliente:$28.000
KOI: Empanado en panko y cereal,Salmon crudo, queso y morrón asado,Salsa mostaza y miel,Lluvia de batata.
Veggie: $20.000
- SHINKI: Hongos al wok y palta
Ralladura de queso de cabra
Salsa tare
- EKI: Morrón asado ahumado, queso,verdeo fresco y cobertura de tamago.
Mayo de olivas negras y holite de brote.
TAZÓN DE FRUTAS: $15.000
Helado de chocolate blanco, chantilly, frutas frescas de estación y merengue crocante.
TIRAMISÚ: $13000
CRÈME BRÛLÉE: $9000
De lavanda y miel.
DURAZNOS ASADOS: $15000
Con merengue, helado de pistacho, y miel de lavanda.
TRES CHOCOLATES: $13000
CHILL FIVE: $50000
Degustación de nuestros 5 postres.
